Resipi Latkes

Resipi latkes ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin membuat latkes Hanukkah yang asli. Pancake kentang ini rangup di luar dan gebu di dalam, dan boleh dihidangkan sama ada dengan krim masam atau sos epal. Resipi ini menghasilkan kira-kira 24 latkes, jadi terdapat banyak untuk pergi sekitar untuk perayaan percutian anda!

GreenArt/shutterstock 12 hidangan Ubi Kentang Hidangan Lauk Acara Chanukah Kaedah Penyediaan Sumber Goreng Majalah Yankee

Resipi Latkes

Latkes ialah penkek goreng cetek yang dibuat dengan kentang parut, tepung dan telur. Latek berwarna emas, rangup dan mengenyangkan, sering dinikmati bersama krim masam atau sos epal.

Bahan-bahan 4 biji kentang russet (membakar) besar 1 bawang besar sederhana 1 biji telur, dipukul sedikit 1/2 sudu teh serbuk penaik 2 sudu besar tepung 1 sudu teh garam halal atau garam laut, ditambah tambahan untuk perasa Minyak sayuran Lada hitam yang dikisar segar Krim masam atau sos epal Hiasan: daun kucai segar Arahan

Kupas dan parut kentang dan bawang. Pindahkan ke penapis atau tuala dapur dan perah lebihan air. Dalam mangkuk besar, satukan campuran parut, telur, serbuk penaik, tepung, dan garam. Panaskan lapisan nipis minyak (kira-kira 2 sudu besar) dalam kuali besar dan berat dengan api sederhana. Letakkan adunan ke dalam kuali satu sudu pada satu masa (tetapi jangan penuhkan kuali). Ratakan dengan lembut; jangan tolak kentang terlalu kuat ke dalam minyak. (Setiap latke hendaklah kira-kira 2 inci lebar.) Goreng dalam kelompok, pusing sekali, 4 minit setiap sisi atau sehingga perang keemasan. Toskan pada tuala kertas dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Tambah sedikit krim masam atau sos epal, hiaskan dengan daun kucai segar, dan hidangkan segera.