Kacang hijau

Jika anda sedang mencari sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien yang serba boleh dan lazat, jangan cari lebih jauh daripada kacang hijau! Makanan rendah kalori ini merupakan sumber vitamin A, C, dan K yang hebat, serta serat dan protein. Selain itu, kacang hijau sangat mudah untuk dimasak. Sama ada anda mengukus, menumis atau memanggangnya, ia menjadi tambahan yang menarik untuk sebarang hidangan.

Brytta/Getty Images Phaseolus vulgaris Pendedahan Matahari Sayuran Matahari Penuh pH Tanah Berasid Sedikit kepada Masa Mekar Neutral Warna Bunga Musim Panas Putih Kuning Zon Kekerasan 3 4 5 6 7 8 9 10 Subhead

Menanam, Menanam, dan Menuai Tiang dan Kacang Belukar

Para Editor

Kacang hijau adalah ruji bagi banyak kebun sayur kerana ia sangat mudah ditanam—walaupun dalam ruang yang terhad—dan sangat produktif! Begini cara menanam, menanam dan menuai kacang hijau—kedua-dua jenis tiang dan semak.

Semua kacang hijau (juga dipanggil 'kacang rentetan' atau 'kacang snap') adalah tahunan yang lembut. Walaupun kebanyakan kacang hijau sememangnya hijau, ia juga terdapat dalam jenis ungu, merah, kuning dan berbelang.



Apakah Perbezaan Antara Kacang Belukar dan Kacang Tiang?

Perbezaan utama antara banyak jenis kacang hijau ialah sama ada gaya tumbuhnya dikelaskan sebagai 'belukar' atau 'tiang.'

  • Kacang semak tumbuh padat (mencapai kira-kira dua kaki tinggi) dan tidak memerlukan sokongan tambahan daripada struktur seperti trellis.
  • Kacang tiang tumbuh sebagai pokok anggur memanjat yang boleh mencapai ketinggian 10 hingga 15 kaki. Oleh itu, kacang tiang memerlukan trellis atau staking.
    • Tonton video ini untuk mengetahui cara menyokong kacang dengan betul.

Terdapat kebaikan dan keburukan untuk kedua-dua jenis, sudah tentu:

  • Kacang belukar umumnya memerlukan kurang penyelenggaraan dan lebih mudah untuk ditanam, tetapi kacang tiang biasanya menghasilkan lebih banyak kacang untuk lebih lama dan kebanyakannya tahan penyakit.
  • Kacang semak menghasilkan kira-kira 50 hingga 55 hari; kacang pole akan mengambil masa 55 hingga 65 hari.
  • Kacang belukar selalunya masuk serentak, jadi gerakkan penanaman anda setiap dua minggu untuk mendapatkan penuaian yang berterusan. Kacang tiang memerlukan pokok anggurnya untuk tumbuh dan akan menghasilkan selama satu atau dua bulan jika anda terus menuai.
Menanam

Bila Menanam Kacang

  • Benih paling baik disemai di luar rumah pada bila-bila masa selepas itu tarikh beku musim bunga lepas , apabila tanah telah memanaskan sekurang-kurangnya 48°F (9°C). Jangan tanam terlalu awal; tanah yang sejuk dan lembap akan melambatkan percambahan dan boleh menyebabkan benih reput.
    • Petua: Untuk memulakan penanaman, letakkan plastik hitam atau kain landskap di atas katil taman anda untuk memanaskan tanah sebelum menyemai benih.
  • Jangan mulakan benih kacang hijau di dalam rumah. Oleh kerana akarnya yang rapuh, mereka mungkin tidak dapat meneruskan pemindahan. Selain itu, mereka adalah penanam yang pantas sehingga tidak ada kelebihan sebenar untuk memulakannya lebih awal di dalam rumah.

Jarak untuk kacang

Memilih dan Menyediakan Tapak Penanaman

  • Kacang paling baik tumbuh di tanah yang dikeringkan dengan baik dengan kesuburan normal. Kacang biasanya tidak memerlukan baja tambahan kerana ia mengikat nitrogennya sendiri di dalam tanah. Walau bagaimanapun, tanah yang tidak baik masih perlu dipinda dengan baja tua atau kompos pada musim gugur sebelum menanam (atau sejurus sebelum menanam pada musim bunga).
  • Kacang lebih suka pH tanah yang sedikit berasid kepada neutral (6.0–7.0).
  • Sediakan sebarang sokongan untuk kacang tiang sebelum menanam.

Cara Menanam Kacang

  • menyemai kacang semak biji 1 inci dalam dan 2 inci dalam barisan 18 inci. Tanam sedikit lebih dalam di dalam tanah berpasir (tetapi tidak terlalu dalam).
  • Untuk kacang tiang , sediakan terali, pancang atau sokongan lain sebelum menanam supaya akar tanaman yang rapuh tidak terganggu. Tanam benih kacang tiang kira-kira 1 inci dalam dan 3 inci jaraknya.
    • Satu pilihan ialah membuat tepee: Ikat 3 hingga 4 (atau lebih) tiang buluh sepanjang 7 kaki atau dahan lurus yang panjang bersama-sama di bahagian atas dan bentangkan kaki dalam bulatan. Kemudian tanam 3 atau 4 biji di sekeliling setiap tiang. Apabila pokok anggur muncul, latih mereka untuk menggulung tiang. Untuk lebih kestabilan, lilitkan tali/wayar di sekeliling tiang kira-kira separuh ke atas, mengelilingi tepee; ini memberikan anggur sesuatu untuk direbut.
    • Petua: Jika anda suka kacang tiang, satu lagi sokongan mudah untuknya ialah 'panel lembu'—bahagian mudah alih pagar dawai—16 kaki panjang dan 5 kaki tinggi. Kacang akan memanjat dengan mudah dan anda tidak perlu masuk ke dalam kedudukan yang berkerut untuk memilihnya.
  • Untuk penuaian yang berlangsung sepanjang musim panas, tabur benih kacang setiap 2 minggu. Jika anda akan pergi dan tidak dapat menuai, langkau penanaman. Kacang jangan tunggu sesiapa!
  • Amalkan penggiliran tanaman (menanam tanaman di kawasan berbeza setiap tahun) untuk mengelakkan pembentukan perosak dan penyakit di satu tempat.

Cara Menanam Kacang Dari Menanam hingga Menuai

Peduli

Cara Menanam Kacang Hijau

  • Tanah sungkupan di sekeliling pokok kacang untuk mengekalkan kelembapan; pastikan ia dikeringkan dengan baik. Kacang mempunyai akar yang cetek, jadi mulsa menjadikannya sejuk.
  • Siram dengan kerap, kira-kira 2 inci setiap kaki persegi setiap minggu. Jika anda tidak menyimpan kacang disiram dengan baik, ia akan berhenti berbunga. Siram pada hari yang cerah supaya dedaunan tidak kekal basah, yang boleh menggalakkan penyakit.
  • Jika perlu, mulakan pembajaan selepas berbunga lebat dan set buah. Elakkan menggunakan baja nitrogen tinggi atau anda akan mendapat dedaunan yang subur dan sedikit biji. Pembalut sampingan dengan kompos atau baja kompos pada pertengahan musim tanam adalah alternatif yang baik untuk baja cecair.
  • Rumput dengan tekun tetapi berhati-hati untuk mengelakkan mengganggu sistem akar cetek kacang.
  • Cubit bahagian atas pokok anggur kacang pole apabila ia mencapai bahagian atas sokongan. Ini akan memaksa mereka untuk meletakkan tenaga untuk menghasilkan lebih banyak pod sebaliknya.
  • Dalam api yang tinggi, gunakan penutup baris di atas tumbuhan muda; cuaca panas boleh menyebabkan bunga gugur dari tumbuhan, mengurangkan hasil tuaian.
Tumbuhan kacang hijau dilatih untuk pancang. Foto oleh fotolinchen/Getty Images.

Tumbuhan kacang hijau dilatih untuk pancang. Foto oleh fotolinchen/Getty Images.

Perosak/Penyakit
  • Antraknosa
  • Aphids
  • Kumbang Timun
  • Ulat potong
  • Kumbang Jepun
  • Kumbang Kacang Mexico (Kumbang ini memakan bunga, kekacang dan terutamanya daun kekacang.)
  • Cendawan Serbuk
  • Virus Mozek (Cuba pastikan pokok anggur kering dengan tidak menyesakkan tumbuhan dan menyediakan peredaran udara yang mencukupi)
  • Siput / Siput (Perosak ini tertarik kepada keadaan lembap.)
  • Acuan Putih (Elakkan keadaan lembap)
  • Lalat putih
  • Woodchucks
Varieti yang disyorkan

Apabila bercakap tentang kacang hijau, pilihannya tidak berkesudahan. Berikut adalah beberapa jenis dan jenis untuk dipertimbangkan:

  • Kacang panjang Cina (aka Asia) (aka kacang panjang atau asparagus): buah langsing 1 hingga 2 kaki. Cuba 'Orient Wonder', 'Red Noodle' atau 'Yardlong.' Semua tiang.
  • Kacang hijau Perancis (aka filet atau haricot verts): nipis, lembut, buah 3- hingga 5 inci. Cuba 'Calima', 'Masai' atau 'Maxibel'; dalam bekas, tanam 'Maskot'. Semua semak.
  • Itali/Romawi: buah yang lebar dan rata 6 hingga 8 inci walaupun pada musim panas yang paling panas. Cuba 'Early Bush Italian', extra-large-pod 'Jumbo' atau 'Roma II'. Semua semak.
  • Kacang ungu: Buah 5- hingga 6 inci adalah tujuan mendalam apabila mentah dan bertukar menjadi hijau apabila dimasak. Cuba 'Amethyst', 'Royal Burgandy' atau 'Velour'. Semua semak.
  • Kacang snap (aka rentetan atau tanpa tali): langsing, buah 5- hingga 7 inci. Cuba 'Blue Lake 274' (belukar), pusaka 'Kentucky Wonder' (belukar atau tiang), atau 'Penyedia' (belukar).
  • Kacang lilin kuning: Buah 5- hingga 7 inci dengan rasa yang lebih lembut daripada varieti hijau. Cuba 'Cherokee' tanpa tali, 'Golden Wax' (belukar) atau 'Monte Gusto' (tiang).
Tuai/Penyimpanan

Cara Menuai Kacang Hijau

  • Tuai kacang pada waktu pagi apabila paras gulanya tertinggi.
  • Kacang hijau dipetik muda dan lembut sebelum benih di dalamnya berkembang sepenuhnya.
  • Pilih kacang hijau setiap hari; lebih banyak anda memilih, lebih banyak kacang tumbuh.
  • Cari yang teguh, bersaiz besar yang teguh dan boleh disentap—biasanya setebal pensel.
  • Potong atau potong kacang dari tumbuhan, berhati-hati agar tidak mengoyakkan tumbuhan. Kacang segar harus mudah pecah apabila pecah.
  • Sebaik sahaja anda melihat biji di dalam membonjol, kacang hijau melepasi puncaknya dan akan terasa keras.

Cara Menyimpan Kacang Hijau

  • Simpan kacang dalam bekas kalis lembapan dan kedap udara di dalam peti sejuk. Kacang akan menjadi keras dari semasa ke semasa walaupun disimpan dengan betul.
  • Kacang boleh disimpan segar selama kira-kira 4 hari, atau dicelur dan dibekukan sejurus selepas dituai.
  • Kacang juga boleh dalam tin atau jeruk.
Kepintaran dan Kebijaksanaan

Kacang biasanya digunakan dalam ungkapan harian untuk menunjukkan sesuatu yang tidak bernilai. Akibatnya, seseorang yang tidak bernilai segunung kacang dilihat sebagai nilai yang sangat kecil, walaupun seseorang boleh berhujah bahawa hari ini bukit kacang sebenarnya berharga satu sen!

resepi Salad Kacang Hijau Sup Kacang Hijau dan Basil Sayur Kacang
Perancang Taman Almanak

Perancang Taman #1 di Bumi Semakin Baik

Direka baharu untuk menjadi lebih mudah dan pantas! Kembangkan masa depan anda dengan taman yang terancang!
Ketahui Lebih Lanjut

Dapatkan Kemas Kini Harian Almanak

Surat Berita E-mel Percuma

Alamat emel

Komen

Tambah komen

Kris (tidak disahkan)

2 bulan 2 minggu lepas

Saya mempunyai kira-kira 30 tumbuhan - semuanya sama dari 'beg' benih yang sama.
Semasa menuai kacang kering, saya telah mendapat kira-kira 5 biji buah yang mempunyai keunguan/habbatus sauda di dalamnya....adakah ini penyakit, atau perkara biasa?

Caren (tidak disahkan)

4 bulan 3 minggu lepas

Hai.

Artikel anda telah banyak membantu saya dengan taman saya. Terima kasih.
Kacang tiang saya tumbuh pada terali dan berbunga dan kelihatan hebat. Masalahnya ialah bahagian pertama bulan Jun saya mula mendapat segenggam kacang kemudian kami pergi bercuti selama 10 hari. Kami kembali dan tumbuhan telah tumbuh dengan banyak tetapi tidak mempunyai biji sejak itu :(. Saya melihat lebah mendebungakannya dan mereka kelihatan baik dan bersemangat tetapi tidak ada kacang. Bolehkah anda membantu?

Richard Dietrich (tidak disahkan)

7 bulan 1 minggu lepas

Perlukan nasihat tentang kedalaman dan jarak tanam kacang Fava (aka kacang luas) di taman.
Taman di Long Island, NY dan mendapat matahari penuh. Ini akan menjadi percubaan pertama saya untuk menanam kacang ini. Terima kasih atas semua cadangan anda!

Ernie paquette (tidak disahkan)

1 tahun 3 bulan lepas

Kacang hijau Tasik Biru saya adalah rata dan bukannya bulat dan berwarna hijau muda. Ada apa-apa cadangan?

JOHNATHON MCCULLOUGH (tidak disahkan)

1 tahun 6 bulan yang lalu

Saya menanam kacang tiang bulan lepas dan ia masih belum muncul di atas tanah. Adakah saya perlu bersabar atau menanam semula? Saya mempunyai mata kuning, hitam dan kacang yang tumbuh dengan baik. Mohon nasihat.

  • Lagi Komen
Petani Tua