Babi dan Kranberi Kari Kelapa

Hidangan Babi dan Cranberi Kari Kelapa ini adalah cara terbaik untuk menyelerakan rutin makan malam mingguan anda. Daging babi dimasak dalam sos kari wangi dengan kranberi segar, menjadikannya hidangan lazat dan mudah yang akan disukai seisi keluarga.

Sam Jones/Quinn Brein 6 hidangan Hidangan Daging Kaedah Penyediaan Hidangan Utama Sumber Masak Majalah Yankee

Babi dan Kranberi Kari Kelapa

Banyak hidangan kari yang menggabungkan bahan-bahan manis seperti kismis atau serpihan mangga untuk menghilangkan garam dan rempah ratus. Kami fikir, Mengapa tidak cranberry kering? Hasilnya ialah adunan rasa manis, manis dan pedas yang luar biasa, beraksen dengan herba segar dan diperkaya dengan santan. Lebih baik lagi, ia cukup mudah untuk memasak setiap hari. Anda akan menemui pes kari merah dan sos ikan di lorong makanan antarabangsa pasar raya tempatan anda.

Bahan-bahan 1-1/2 cawan beras basmati atau melati Serbuk 1 limau nipis, dipotong menjadi jalur nipis 1 sudu teh kosher atau garam laut, dibahagikan 3/4 cawan santan ringan 1 sudu besar pes kari merah Thai 1 sudu besar sos ikan 1 sudu besar kicap 1 sudu besar gula perang muda yang dibungkus padat 1 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah 3 sudu besar minyak sayuran (seperti canola) 1 paun daging babi tenderloin, dipotong menjadi jalur kira-kira 1/2 inci lebar dan 2 inci panjang 2 cawan cendawan butang dihiris 4 ulas bawang putih besar , cincang 2 sudu besar halia segar cincang 4 cawan kubis Napa dihiris nipis 1/2 cawan cranberi manis kering 1/2 cawan daun bawang dicincang kasar 1/2 cawan daun ketumbar dicincang kasar 1/3 cawan kacang tanah masin yang dicincang Arahan

Dalam periuk 4 hingga 5 liter, satukan beras dan 2-1/2 cawan air. Biarkan duduk 15 minit; kemudian masukkan kulit limau nipis dan 1/2 sudu kecil garam.

Tutup periuk. Didihkan; kemudian kecilkan api kepada perlahan dan masak sehingga nasi menyerap semua air, kira-kira 15 minit. Mengetepikan.

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama santan, pes kari, sos ikan, kicap, gula perang, dan jus limau nipis. Mengetepikan.

Dalam kuali besar atau kuali dengan api besar, panaskan minyak sehingga ia berkilauan.

Masukkan daging babi dan baki 1/2 sudu teh garam. Masak, kacau selalu, sehingga tidak lagi merah jambu di luar, kira-kira 2 minit.

Masukkan cendawan dan masak, kacau, 2 minit.

Masukkan bawang putih, halia, kubis, dan cranberi, kacau minit tambahan.

Masukkan bancuhan santan dan reneh selama 3 minit.

Keluarkan dari haba. Daging babi hendaklah dimasak tetapi tidak kering (dipotong untuk diperiksa).

Bahagikan nasi antara enam mangkuk; atas dengan campuran daging babi, daun bawang, ketumbar, dan taburan kacang tanah.