selasih

Basil adalah herba yang hebat yang boleh digunakan dalam banyak hidangan. Ia mempunyai rasa yang kuat yang benar-benar boleh meningkatkan rasa makanan.

Pixabay Ocimum basilicum Herba Pendedahan Matahari Penuh Matahari Tanah pH Sedikit berasid kepada Masa Mekar Neutral Warna Bunga Musim Panas Merah Jambu Ungu Putih Zon Kekerasan 5 6 7 8 9 10 Subhead

Menanam, Menanam, dan Menuai Basil

Para Editor

selasih ialah herba wangi cuaca panas yang rasanya hebat dalam banyak hidangan—termasuk pesto buatan sendiri yang digemari! Tanam benih atau pemindahan selepas semua bahaya fros telah berlalu dan tanah hangat, dan ia akan menghasilkan tuaian yang banyak dalam beberapa minggu. Teruskan menuai daun untuk memastikan tumbuhan itu kuat.

Jenis selasih yang paling biasa ialah selasih manis ; jenis lain termasuk selasih ungu (kurang manis daripada selasih biasa), selasih limau (rasa lemon), dan selasih Thai (rasa licorice).

Basil mudah ditanam, tetapi ia hanya tumbuh di luar rumah pada musim panas-dan hanya apabila tanah telah menjadi panas dengan baik-jadi rancanglah dengan sewajarnya.

Jika anda merancang untuk membuat pesto, tanam beberapa tumbuhan. Untuk kegunaan lain, satu atau dua pokok selasih menghasilkan banyak.

Menanam

Bila hendak menanam selasih

• Untuk mendapatkan lompatan pada musim, mulakan benih di dalam rumah 6 minggu sebelum fros musim bunga yang terakhir. ( Lihat tarikh fros tempatan .)
• Untuk menanam di luar, tunggu sehingga tanah menjadi panas kepada sekurang-kurangnya 50°F (10°C)—sebaik-baiknya sekitar 70ºF (21°C) untuk pertumbuhan terbaik. Suhu waktu malam tidak boleh turun di bawah 50°F (10°C).
• Jangan tergesa-gesa selasih. Tanpa haba, tumbuhan tidak akan tumbuh dengan baik.

Memilih dan Menyediakan Tapak Penanaman

• Basil akan tumbuh dengan baik di lokasi yang mendapat 6 hingga 8 jam matahari penuh setiap hari, walaupun ia juga boleh berfungsi dengan baik di bawah sinar matahari separa.
• Tanah harus lembap tetapi dikeringkan dengan baik.
• Basil berfungsi dengan baik di dalam bekas atau katil bertingkat, kerana ini membolehkan saliran yang lebih baik.
• Jika anda bercadang untuk memasak dengan tumbuhan ini, tanam di tanah yang bersih, jangan gunakan racun serangga, dan tanamkannya jauh dari jalan masuk dan jalan yang sibuk supaya ekzos tidak mendap pada tumbuhan.

Cara Menanam Basil

• Tanam benih/benih sedalam kira-kira 1/4 inci dan jarak 10 hingga 12 inci. Mereka harus tumbuh kira-kira 12 hingga 24 inci tinggi.
• Untuk varieti yang lebih besar, tanam lebih jauh (kira-kira 16 hingga 24 inci).
• tomato jadikan jiran yang hebat untuk tumbuhan selasih di taman-dan di atas pinggan!

Tumbuhan tomato (tengah) tumbuh bersama selasih.

Peduli

Cara Menanam Basil

• Pastikan tanah lembap. Tumbuhan selasih suka kelembapan.
  • Jika anda tinggal di kawasan panas, gunakan sungkupan di sekeliling tumbuhan (sungkupan akan membantu menahan kelembapan dan menyekat rumpai).
  • Semasa musim kering pada musim panas, siram tanaman dengan bebas.
• Selepas anak benih mengeluarkan enam helai daun pertama, cantas ke atas set kedua. Ini menggalakkan tumbuhan mula bercabang, menghasilkan lebih banyak daun untuk dituai.
• Setiap kali dahan mempunyai enam hingga lapan daun, ulangi pemangkasan dahan kembali ke set daun pertama mereka.
• Selepas kira-kira 6 minggu, cubit pucuk tengah untuk mengelakkan berbunga awal. Jika bunga tumbuh, potong sahaja.
• Jika cuaca akan menjadi sejuk atau jika fros tiba-tiba akan berlaku, pastikan anda menuai selasih anda terlebih dahulu, kerana suhu sejuk akan memusnahkan tumbuhan anda.

Perosak/Penyakit

• Aphids
• Cendawan serbuk
• Pelbagai penyakit daun, batang, dan akar bakteria dan kulat

Varieti yang disyorkan

• selasih kayu manis , untuk menambah sedikit kayu manis pada hidangan
• selasih ungu , untuk menambah warna yang menarik pada taman anda (apabila direndam dalam cuka putih, ia menghasilkan warna yang cantik)
• selasih Thai , untuk menambah rasa likuoris manis pada hidangan.

Lihat siaran kami tentang varieti selasih di taman.

Tuai/Penyimpanan

Cara Menuai Basil

• Mula memetik daun selasih sebaik sahaja tumbuhan mencapai ketinggian 6 hingga 8 inci.
• Setelah suhu mencecah 80°F (27°C), selasih benar-benar akan mula berdaun.
• Tuai pada awal pagi, apabila daunnya paling berair.
• Pastikan untuk memetik daun dengan kerap untuk menggalakkan pertumbuhan sepanjang musim panas.
• Walaupun anda tidak perlu pergi, pilih mereka untuk mengekalkan tumbuhan itu. Simpan mereka untuk kegunaan kemudian!
• Jika anda memetik secara kerap, dua belas pokok selasih boleh menghasilkan 4 hingga 6 cawan daun setiap minggu.

Cara Menyimpan Basil

• Kaedah terbaik untuk menyimpan selasih ialah pembekuan. Pembekuan akan menghalang tumbuhan daripada kehilangan sebahagian besar rasanya. Untuk membekukan selasih dengan cepat, bungkus daun utuh atau cincang dalam beg plastik kedap udara yang boleh ditutup semula, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
• Kaedah penyimpanan lain ialah mengeringkan selasih (walaupun beberapa rasa akan hilang). Cubit daun di batang dan letakkannya di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik dan teduh. Selepas 3 hingga 4 hari, jika tumbuhan tidak kering sepenuhnya, letakkannya di dalam ketuhar pada tetapan haba paling rendah dengan pintu terbuka sedikit. Ingatlah untuk memusingkan daun (untuk pengeringan yang sama) dan periksa dengan kerap. Lihat lebih lanjut tentang mengeringkan selasih, tomato dan paprika .

Kepintaran dan Kebijaksanaan

• Basil mempunyai wangian yang indah. Pilih dari batang dan masukkan ke dalam air selama beberapa hari seperti yang anda lakukan dengan bunga potong!
• Untuk sayur-sayuran lain untuk digunakan dalam masakan anda, lihat halaman Sayuran Berdaun: Manfaat Kesihatan kami.

Di mana garam adalah baik, begitu juga kemangi.
-Pepatah Itali

resepi Sandwic Tomato, Basil dan Mozzarella Tomato segar dan Basil Quiche Pegang Basil Lada Merah Panggang, Mozzarella dan Ayam Isi Basil Sup Kacang Hijau dan Basil Basil segar dan Tomato Frittata Basil Pesto Salad Farro Dengan Basil dan Feta Caprese Bruschetta Nota Memasak

Buat cuka herba menggunakan selasih; ia mengekalkan rasa dan membuat hadiah yang hebat!

Herba Basil

Perancang Taman #1 di Bumi Semakin Baik Direka baharu untuk menjadi lebih mudah dan pantas! Kembangkan masa depan anda dengan taman yang terancang!

Dapatkan Kemas Kini Harian Almanak

Surat Berita E-mel Percuma

Alamat emel

Komen

Tambah komen

Krissa (tidak disahkan)

5 bulan 1 minggu lepas

Daun selasih saya kelihatan selaran matahari. Adakah terdapat apa-apa ubat untuk membantu apabila beberapa daun sudah hangus?

• Balas

Susan E Clark Harris (tidak disahkan)

1 tahun lepas

Pokok selasih saya yang dibeli di kedai jelas menjadi bunga sebelum daun, dan kemudian ia kering, walaupun disiram. Adakah tujuan untuk mengeringkan bunga selain daripada baunya?

• Balas

Para Editor

1 tahun lepas

Sebagai balasan kepada bunga Basil olehSusan E Clark Harris (tidak disahkan)

Hai, Susan. Bunga pada tumbuhan selasih boleh dimakan. Jika anda sudah kering sekarang, cuba gunakannya dalam masakan.

• Balas

Laura (tidak disahkan)

1 tahun 3 bulan lepas

Selepas saya membekukan daun selasih saya, apakah cara terbaik untuk mencairkannya apabila saya ingin menggunakannya? Biarkan sahaja sehingga ia cair? Perlukah saya mengeluarkan daun beku dari baggie untuk dicairkan, atau biarkan ia masuk?

• Balas

Brett (tidak disahkan)

1 tahun 3 bulan lepas

Pembolehubah yang manakah mempengaruhi rasa dan haruman tumbuhan selasih?

Pada masa ini saya mempunyai dua tumbuhan selasih yang bau dan rasa agak berbeza. Saya tidak akan terkejut jika tumbuhan kedua tidak berasal dari keratan yang pertama. Tumbuhan A mempunyai bau yang manis dan sangat pedas. Tumbuhan B berbau lebih hijau dan seperti rumput, hampir seperti pesto segar.

Tumbuhan A agak teduh dan mempunyai tanah berpasir yang tidak diberi sungkupan atau kompos. Ia berada dalam periuk bersaiz sederhana.

Tumbuhan B berada di atas katil yang dinaikkan dengan lada dan tomato saya. Ia berada di dalam tanah liat yang dicampur dengan baik dengan pasir dan kompos, dengan mulsa di bahagian atas. Ia menerima lebih banyak cahaya matahari daripada Tumbuhan A.

Sebarang pandangan tentang variasi rasa dihargai!

• Balas

• Lagi Komen